A tésztához csak egy linket adnék, nekem nagyon tetszik, biztos még sokszor meg fogom csinálni.
Mint, ahogy facebook oldalunkon is láthattátok egyszer már tortilla-t is készítettünk belőle.
Recept itt, Szafi oldalán elérhető.
Tejszínes, gombás szósz
Hozzávalók
1 kisebb fej lilahagyma
1 szál halványító zeller
bacon/ húsos szalonna/ pancetta, ki minek hívja, ebből amennyi jól esik
1 kis doboz (2 dl) mandulatejszín
250 g csiperke gomba, akár többféle gomba keverékéből is el tudnám képzelni
olíva olaj
parmezán (kompromisszumos, akinek belefér)
só, bors ízlés szerint
friss bazsalikomlevél
Elkészítés
Olíva olajra rádobom a bacon-t, és a vékony csíkokra vágott lilahagymát, üvegesre pirítom. A gombát közben megmosom és felszeletelem, majd a hagymás alapra dobom, sózom és borsozom, fedő alatt párolom, amíg a gomba az összes levét kiereszti.
Ezután fedő nélkül hagyom, hogy elforrjon a lé nagy része, amihez mandulatejszínt öntök, ha szükséges, egy kis vízzel hígítom valamint, ha kell még sózom és borsozom. (Figyeljünk arra, hogy a bacon és a parmezán is sós!)
Összeforralom, a végén pedig a már kész szószba friss bazsalikomot vágok és megszórom parmezánnal.
