2015. november 30., hétfő

Sütőtökös golyók

A cél, ennek a PaleoVital-os receptnek az elkészítése volt, de már a mandulánál elakadtam, mert az nem volt itthon.
Így, ez lett belőle:

Hozzávalók az alaphoz:
600 g sütőtök, sütőben puhára sütve
400 g dió, egy evőkanál eritrittel, finomra darálva
vanília kivonat, ízlés szerint
1 evőkanál kakaópor

Hozzávalók az elkészítéshez:
4-5 púpos evőkanál bambuszrost
magozott meggy, vagy bármilyen savanykásabb gyümölcs - nyárról volt meggy a fagyasztóban :)
valamint én a megformázott golyókat porított eritrit és natúr kakaópor keverékében forgattam meg.


Elkészítés:
Az összes alapanyagot konyhai robotgépbe raktam, és addig hagytam dolgozni a gépet, amíg krémesre keveredett minden.
Szerencsém volt, a sütőtökök elég édesek voltak, így nem volt szükségem több édesítésre.
Viszont sajnos elég nedves volt a keverék, így 3 amorf golyóbis megformázása után úgy döntöttem ebbe kell még valami, dióból nem akartam többet rakni, meg nem hiszem, hogy felvette volna az összes nedvességet, így maradt a nemrég felfedezett bambuszrost (már palacsintához és sós gofrihoz is felhasználtuk). Annyit kevertem a masszámhoz, hogy már formázni tudjam (kb. 4 púpos evőkanál, de nem igazán mértem).
Gombócokat formáztam, a nagyobbak közepébe került a magozott meggy, a kisebbek pedig "csak" simák. Beleforgattam az eritrites kakaóporba és a hűtőbe raktam a sütőtökös golyókat.


Nagyon egyszerű és gyors recept, amivel nagy sikert arathatunk.